«Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе»

Прокачаем знания в области управления гостиничным и ресторанным бизнесом
ОНЛАЙН-КУРС
6
опытных экспертов-практиков
6
дней в удобное время
6
модулей по главным направлениям
Что даст курс:
1
Освоите
навыки, которые помогут эффективно решать бизнес-задачи и составить четкую траекторию развития компании или проекта
2
Получите
инструменты по грамотному управлению командой, научитесь распределять ресурсы
3
Получите
необходимые теоретические знания и практические навыки в сервис-менеджменте, бизнес-планировании
Для кого этот курс
гостиничный и ресторанный бизнес
Топ-менеджеры
руководители и первые лица
Руководители
менеджеры среднего звена,
руководители структурных подразделений
Содержание программы
Модуль 1. Самоменеджмент
  • Самоменеджмент.
  • Навыки проактивности.
  • Навыки целеполагания.
  • Расстановка приоритетов и управление временем.
  • Управление эмоциями и работоспособностью.
  • Практическое задание: разработка стратегии целеполагания
Модуль 2. Стратегический менеджмент
  • Стратегическое планирование и формирование стратегии организации.
  • Бизнес-модель предприятия.
  • Организационная структура предприятия.
  • Практическое задание: разработка бизнес-модели предприятия
Модуль 3. Управление сервисом
  • Сервисная стратегия организации.
  • Стандарты сервиса.
  • Wow-сервис (мини кейсы)
Модуль 4. Управление сотрудниками и мотивация их деятельности
Подбор, найм, адаптация, удержание, обучение, увольнение.
Модуль 5. Маркетинг и управление продажами
  • Стратегия: ЦА (целевая аудитория), портрет клиента.
  • Бюджет на рекламу и продвижение.
  • Онлайн и оффлайн продвижение, показатели эффективности.
  • Практическое задание: разработка медиа - плана
  • Прогнозирование продаж.
  • Основные каналы управления продажами.
  • Аналитика, система отчетности.
Модуль 6. Экономика и финансы предприятия
  • Финансовая модель отеля, ресторана.
  • Основные показатели управленческой отчетности.
  • Практическое задание: разработка финансовой модели
Результат курса
  • сумеете расставлять приоритеты и управлять временем
  • сможете управлять эмоциями
  • сможете разработать бизнес-модель предприятия
  • узнаете стандарты сервиса
  • сумеете управлять сотрудниками и мотивировать их
  • сумеете разработать медиаплан
  • узнаете, как прогнозировать продажи
  • сумеете разработать финансовую модель
  • овладеете необходимой нормативно-правовой базой
Стоимость
Эксперты
More products