SERVICE-MBA:
Менеджмент
в ресторанном бизнесе
- Работа над вашим собственным текущим или будущим проектом.
- Вы построите стратегию управления рестораном: от бизнес-плана до управления персоналом и продвижения проекта.
- Формат обучения - смешанный - очные тренинги в Москве,
online тренинги, вебинары, консультации
ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПЕРЕПОДГОТОВКИ
Зарегистрируйтесь и получите полное описание программы и консультацию специалиста:
Нажимая на кнопку, вы даёте Согласие на обработку персональных данных в соответствии c нашей Политикой конфиденциальности
SERVICE-MBA:
Менеджмент
в ресторанном бизнесе
- Работа над вашим собственным текущим или будущим проектом.
- Вы построите стратегию управления рестораном: от бизнес-плана до управления персоналом и продвижения проекта.
- Формат обучения - смешанный - очные тренинги в Москве,
online тренинги, вебинары, консультации
ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПЕРЕПОДГОТОВКИ
Зарегистрируйтесь и получите полное описание программы и консультацию специалиста:
Нажимая на кнопку, вы даёте Согласие на обработку персональных данных в соответствии c нашей Политикой конфиденциальности
Дефицит управленческих компетенций
в сфере услуг - одна из основных проблем российского сервиса
в сфере услуг - одна из основных проблем российского сервиса
До старта программы осталось:
Старт программы 24 сентября
Дней
Часов
Минут
Секунд
Статистика изменений
Рост стоимости специалиста, окупаемость
80%
Становятся собственниками
Наёмные менеджеры после программы MBA становятся собственниками предприятий
90%
Дипломов становятся бизнесами
Защищённые дипломные проекты становятся реальными бизнесами выпускников
70%
Окупают за первый год
Студенты MBA окупают стоимость обучения уже за первый год за счёт роста прибыли компании
100%
Рост стоимости специалиста
Диплом MBA повышает стоимость специалиста на рынке труда
Кому необходима программа SERVICE-MBA
Собственники, руководители и специалисты,
не имеющие управленческого образования
не имеющие управленческого образования
Собственники,
топ-менеджеры
топ-менеджеры
Управляющие и руководители
Специалисты с перспективой карьерного роста
Спикеры проекта
Тренер для руководителей и команд, психолог, Agile-коуч, консультант
Константин Лушников
Специализация:
Умею просто и системно передавать самые сложные знания и навыки. Создаю авторские программы по развитию личности на основе нейробиологии, психологии и коучинга. Концентрируюсь на темах мотивации, силы воли и продуктивности. Склонен к глубокому анализу, вычленению закономерностей и систематизации практических методов работы с личностью. В последнее время увлечен темой обучения нейросетей, созданием искусственного интеллекта и обходом когнитивных искажений."
- Командообразование на рабочем месте
- Развитие потенциала руководителей
- Мотивация, самоменеджмент, сила воли
- Наставничество, психология управления, коучинг
- Взаимодействия внутри компании, командный коучинг
- Нейробиология мышления и продуктивности
- Исследования и разработка новых программ развития на научной основе
Умею просто и системно передавать самые сложные знания и навыки. Создаю авторские программы по развитию личности на основе нейробиологии, психологии и коучинга. Концентрируюсь на темах мотивации, силы воли и продуктивности. Склонен к глубокому анализу, вычленению закономерностей и систематизации практических методов работы с личностью. В последнее время увлечен темой обучения нейросетей, созданием искусственного интеллекта и обходом когнитивных искажений."
Финансовый менеджмент
Алексей Зайцев
Бизнес-тренер, консультант по управлению
- Кандидат экономических наук.
- Опыт преподавания и управленческого консультирования — 20 лет, опыт управленческой деятельности — 14 лет.
- В настоящее время является управляющим партнером аудиторской компании «Менеджмент Апгрейд», членом Совета Директоров Мунаймаш АО. В Урало-Сибирском Институте Бизнеса — научный руководитель программы «Мастер Управления Финансами».
- Успешно реализовал проекты для следующих компаний: Концерн «Калина», Свердловская киностудия, Атомстройкомплекс, Некко, Санфрут, Сыробогатов, Новокуйбышевский нефтехимический комбинат, Свердловский камвольный комбинат, Уралхиммаш, группа компаний «Суперстрой», АБАК, Оками, Волентекс, Мехтранс, Монолит, Уралэлектромедь, ИскраУралТел, РИМЕКС, УБРИР и др.
Управляющий Партнер Стратегической консалтинговой компании Khomutova & Partners
Ирина Хомутова
• Один из ведущих российских специалистов в области поведенческого маркетинга, персонализированного сервиса и развития эмоционального интеллекта пер-сонала.
• Более 17 лет успешно выводит на рынок проекты в сфере медицинских услуг и санаторно-курортного лечения. Специализируется на talent-to-value транс-формации и улучшении клиентского опыта ведущих компаний в России и СНГ.
• Среди ключевых клиентов Novartis, МЕДСИ, РЖД-Здо-ровье, РЖД-Медицина, Mriya Resort & SPA (СБЕР), ЗАО Курорт Белокуриха, Kraftway и многие другие.
• Аккредитованный консультант по маркетингу Европей-ского Банка Реконструкции и Развития.
• Образование: Woodrow Wilson High School, Washington, DC, l'Universite de Valenciennes et du Hainaut-Cambresis, Les techniques de marketing et marketing international
• Более 17 лет успешно выводит на рынок проекты в сфере медицинских услуг и санаторно-курортного лечения. Специализируется на talent-to-value транс-формации и улучшении клиентского опыта ведущих компаний в России и СНГ.
• Среди ключевых клиентов Novartis, МЕДСИ, РЖД-Здо-ровье, РЖД-Медицина, Mriya Resort & SPA (СБЕР), ЗАО Курорт Белокуриха, Kraftway и многие другие.
• Аккредитованный консультант по маркетингу Европей-ского Банка Реконструкции и Развития.
• Образование: Woodrow Wilson High School, Washington, DC, l'Universite de Valenciennes et du Hainaut-Cambresis, Les techniques de marketing et marketing international
Управление персоналом в ресторане
Андрей Чекмарев
Ресторатор и серийный предприниматель, эксперт-практик международного уровня в построении ресторанного бизнеса с проектами в России, Казахстане, Узбекистане, ОАЭ
- Владелец группы компаний «CHEFGROUP»
- Автор проекта «РЕСТОРАНО»
- Владелец продюсерского центра «CONCERT:STORE»
- Владелец доставки «SUMOEAST»
Менеджмент ресторана
Амина Фатуллаева
Ресторатор, эксперт, консультант с 16-летним опытом
- Ресторатор, эксперт, консультант с 16-летним опытом
- Владелец консалтинговой компании AF
- Обладатель четырех наград BRAVO за достижения в бизнесе
- Открыла с нуля и довела до прибыли более 40 ресторанов
- Обучила более 2 200 рестораторов
- Наставник предпринимателей в бизнес-клубе Cluster
- Развивала Starbucks и Dominos в России
- Провела свыше 40 вебинаров и 20 оффлайн выступлений (RMA, Владикавказ, Оренбург, Майкоп, Москва и другие города)
- Провела более 45 аудитов в ресторанах, кофейнях, пабах, барах
- Спикер Gastreet 2021,ПИР, HoReCa Дзен.
Зарегистрируйтесь и получите полное описание и консультацию!
Нажимая на кнопку, вы даёте Согласие на обработку персональных данных в соответствии c нашей Политикой конфиденциальности
SERVICE-MBA Стратегическое управление
ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПЕРЕПОДГОТОВКИ
СТАРТ ПРОГРАММЫ
24 сентября 2022 г.
СРОК ОБУЧЕНИЯ
4 месяца
ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Смешанная - очные тренинги в г.Москва, online тренинги, вебинары, консультации
Программа разработана в соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования по направлению «Менеджмент»
(утв. приказом Министерства образования и науки РФ от 12 января 2016 г. N 7), cоответствует международным стандартам MBA и основана на лучших мировых практиках в области лидерства и менеджмента
(утв. приказом Министерства образования и науки РФ от 12 января 2016 г. N 7), cоответствует международным стандартам MBA и основана на лучших мировых практиках в области лидерства и менеджмента
Модуль 1. Личная эффективность руководителя
6 часов теории, 10 часов практики
Спикер Константин Лушников
Спикер Константин Лушников
- Личная эффективность, целеполагание
- Самомотивация
- Организация рабочего процесса (самоорганизация)
- Планирование
- Научитесь определять «свои» и «навязанные» цели
- Формулировать цели по методу SMART
- Применять практические инструменты для развития самомотивации
- Анализировать ситуации и выбирать план действий, который позволит достичь своей цели
- Освоите модель «правильного принятия решения»
Модуль 2. Менеджмент ресторана
8 часов теории, 8 часов практики
Спикер Амина Фатуллаева
Спикер Амина Фатуллаева
- Стратегический бизнес-план
- Принципы эффективного менеджмента
- Процесс стратегического планирования
- Подходы в управлении рестораном
- Антикризисное управление
- Научитесь применять наиболее эффективные методы и инструменты разработки, тестирования и внедрения стратегии
- Отточите элементы системного, интуитивного, аналитического, сценарного и критического мышления
- Освоите основные инструменты анализа внешней и внутренней среды
- Сформируете стратегию вашего ресторана на 1-3 года
Модуль 3. Финансовый менеджмент
8 часов теории, 8 часов практики
Спикер Алексей Зайцев
Спикер Алексей Зайцев
- Стратегический финансово – экономический анализ
- Оценка стоимости бизнеса
- Формирование себестоимости продукции и услуг
- Модель управления: затраты – доходы – прибыль
- Управление оборотным капиталом
- Финансовое ценообразование
- Научитесь работать с финансовыми показателями бизнеса
- Сможете построить финансовую модель своего проекта
- Научитесь планировать динамику выручки
- Научитесь составлять и корректировать долгосрочные бюджеты
- Поймете, как избежать кассовых разрывов
- Научитесь принимать решения, опираясь на цифры
Модуль 4. Управление маркетингом и продажами
8 часов теории, 8 часов практики
Спикер Ирина Хомутова
Спикер Ирина Хомутова
- Маркетинговая стратегия, маркетинговые исследования, нейминг
- Объем и сегментация рынка
- Целевые потребители и потребительские группы, анализ потребителей
- Конкуренция и конкурентные стратегии, ценообразование
- Управление каналами сбыта
- Брендинг, интегрированные маркетинговые коммуникации и реклама
- Создадите эффективную маркетинговую стратегию компании
- Спланируете объемы продаж и сможете контролировать их реализацию
- Грамотно составите маркетинговый бюджет
- Получите готовые к применению формы и рекомендации для бизнеса
- Разберетесь, как продвигать ваш продукт
Модуль 5. Управление персоналом в ресторане
8 часов теории, 8 часов практики
Спикер Андрей Чекмарев
Спикер Андрей Чекмарев
- Секреты эффективного рекрутинга
- Собеседование, адаптация сотрудника ресторана
- Наставничество, как основной инструмент адаптации
- Правила проведения шифт-митингов, внедрение стандартов
- Геймификация в работе команды
- Аттестация, как контрольная точка
- Мотивация: финансовая и нефинансовая
- Умеете подбирать персонал в заведение
- Умеете простраивать систему наставничества
- Умеете давать развивающую обратную связь
- Овладеете навыками эффективной мотивации сотрудников
- Научитесь определять социотипы сотрудника и подбирать наиболее действенные методы мотивации
- Узнаете основные методы мотивации сотрудников
Модуль 6. Консультационные встречи по проектам
2 часа теории, 2 часа практики
- Формулировка темы проекта
- Цель и задачи бизнес-плана
- Актуальность
- Основные этапы проекта
- Работа с литературой, нормативными документами
- Формулировка выводов
- Научитесь формулировать цели, задачи проекта
- Научитесь работать с дополнительными источниками информации
- Научитесь создавать «продающую» презентацию
- Научитесь публично защищать свой бизнес-план
Итоговый проект
2 часа теории, 40 часов практики
- Все полученные знания вы оформите в виде итогового проекта. В основе — работа над вашим собственным текущим или будущим проектом.
- Вы построите стратегию управления рестораном: от бизнес-плана до управления персоналом и продвижения проекта.
- На создание итоговой работы — 3 недели.
- Умеете разрабатывать бизнес-план проекта и воплощать его в жизнь
- Умеете просчитывать риски вашего бизнеса
- Умеете продвигать ваш бизнес
Бонусные занятия: вебинары от ведущих рестораторов
4 часа теории, 4 часа практики
Ведение ресторанного бизнеса: сервис, масштабирование, аудит.
Получите практические навыки ведения ресторанного по образцу ведущих рестораторов бизнеса
Ведение ресторанного бизнеса: сервис, масштабирование, аудит.
Получите практические навыки ведения ресторанного по образцу ведущих рестораторов бизнеса
Обучение проходит на основании закона «Об образовании в РФ», что подтверждено лицензией.
По окончании обучения выдаётся диплом установленного образца с занесением в Федеральный реестр
По окончании обучения выдаётся диплом установленного образца с занесением в Федеральный реестр
Отзывы выпускников
Отзыв Ирины Блюменталь
Отзыв Веры Каганской
Отзыв Дмитрия Манкоева
Отзыв Олега
Отзыв Анастасии Щегловой
Отзыв Елены Щепетковой
Отзыв Елены Шпаковой
Отзыв Анастасии
Отзыв Эльвины
Отзыв Ивана
Получите консультацию
Узнайте подробнее о программе
Нажимая на кнопку, вы даёте Согласие на обработку персональных данных в соответствии c нашей Политикой конфиденциальности
Получите консультацию
Узнайте о программе и возможности получения специальной цены
Нажимая на кнопку, вы даёте Согласие на обработку персональных данных в соответствии c нашей Политикой конфиденциальности
Получите записи трёх вебинаров
от наших практиков-экспертов, преподающих на программе mini-MBA. Зарегистрируйтесь на консультацию и получите ссылки на записи:
Нажимая на кнопку, вы даёте Согласие на обработку персональных данных в соответствии c нашей Политикой конфиденциальности
Зарегистрируйтесь на обучение
Укажите координаты, по которым мы поможем Вам начать обучение:
Нажимая на кнопку, вы даёте Согласие на обработку персональных данных в соответствии c нашей Политикой конфиденциальности
Наши партнёры
Наши клиенты
Зарегистрируйтесь и получите полное описание и консультацию!
Нажимая на кнопку, вы даёте Согласие на обработку персональных данных в соответствии c нашей Политикой конфиденциальности
© 2020 Академия гостеприимства
ИНН: 9103007830
ОГРН: 1149102066740
ИНН: 9103007830
ОГРН: 1149102066740
Для бизнеса
- Отельерам
- Рестораторам
- Медицинским учреждениям
- Банкам
- Магазинам
Для профессионалов
Получите консультацию
Укажите координаты, по которым Вы получите консультацию и помощь в подборе учебных программ:
Нажимая на кнопку, вы даёте Согласие на обработку персональных данных в соответствии c нашей Политикой конфиденциальности
Зарегистрируйтесь на обучение
Укажите координаты, по которым мы поможем Вам начать обучение:
Нажимая на кнопку, вы даёте Согласие на обработку персональных данных в соответствии c нашей Политикой конфиденциальности
Закажите обратный звонок
Укажите координаты, по которым Вы получите консультацию нашего специалиста
Нажимая на кнопку, вы даёте Согласие на обработку персональных данных в соответствии c нашей Политикой конфиденциальности
Получите консультацию по подбору программы
Укажите координаты, по которым Вы получите консультацию и помощь в подборе учебных программ:
Нажимая на кнопку, вы даёте Согласие на обработку персональных данных в соответствии c нашей Политикой конфиденциальности
Зарегистрируйтесь на программу
Укажите контактные данные, с которыми мы Вас зарегистрируем и пригласим на программу
Нажимая на кнопку, вы даёте Согласие на обработку персональных данных в соответствии c нашей Политикой конфиденциальности
Мы используем файлы cookie. Они помогают улучшить ваше взаимодействие с сайтом. Продолжая пользоваться сайтом, Вы соглашаетесь на обработку файлов cookie, Согласен!