Ответьте на 3 вопроса и получите персональное предложение на обучение
Для получения персонального предложения укажите Ваши контакты
«Сомелье.
Первый шаг к вину»
Курс поможет подготовить специалистов, владеющих навыками сервировки вина, знаниями о его производстве, хранении, подаче и сочетаемости с другими напитками и блюдами
8 часов
8 часов
ОНЛАЙН-КУРС
Задачи курса:
- Сформироватьсистему знаний о вине и виноделии
- Познакомитьс историей виноделия, производством, хранением вина
- Рассказатьо разновидностях вина и правилах дегустации
- Обучитьправилам презентации, сервировки и подачи вина
Для кого этот курс
Программа разработана в соответствии с профессиональным стандартом "Сомелье/кавист" (утв. приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 7 мая 2015 г. N 283н)
Работники сферы услуг и гостеприимства
официанты, бармены, сомелье, кависты, винные гиды, менеджеры ресторанного зала), которым необходимы базовые знания в сфере вина и виноделия
Все, кто хочет больше узнать о вине и о виноделии
Программа курса
-
Модуль 1. Основы и история виноделия- История появления виноделия в мире
- Типология вина
- Основы производства вина
-
Модуль 2. Дегустация вина- Описание и дегустация вина, в том числе слепая
- Системный подход к разбору вин (WSET, ASI, CMS системы оценки вина)
-
Модуль 3. Органика, биодинамика и натуральные вина- Органика и биодинамика
- Выдержка, хранение и приемы винификации
-
Модуль 4. Виноделие Крыма- История виноделия в Крыму
- Винодельческие регионы, терруары, климат и их особенности
- Современный подход. Лучшие виноделы и их стиль работы с вином.
-
Модуль 5. Сервис вина- Подача и хранение вина. Винный этикет.
- Декантация, аерация.
Результат программы
Для участника
- знает историю виноделия (в том числе в Крыму) и типологию вин;
- может рассказать об особенностях производства, хранения и потребления вина;
- знает правила дегустации;
- определяет характеристики вина (качество, сорт винограда, регион происхождения, его возраст);
- умеет сочетать вина и блюда;
- раскладывать аромат вина на составляющие и интерпретирует полученные букеты
Стоимость
Онлайн-курса «Сомелье. Первый шаг к вину»
Оформление сертификата и возможности после окончания
После успешного окончания курса вы получаете сертификат установленного образца, подтверждающий прохождение обучения. Это даст вам право использовать полученные знания в профессиональной деятельности, а также станет хорошим шагом к повышению квалификации или переходу на новый уровень в сфере гостеприимства и ресторанного сервиса. Сертификат особенно важен для лиц, планирующих работать с винной картой в ресторане, баре или компании, занимающейся винной дистрибуцией.
Часто задаваемые вопросы
Курс проходит дистанционно, в удобное для вас время и темпе. Уроки, видео и материалы доступны через мобильный телефон, планшет или ноутбук. Вы можете смотреть лекции на платформе или через телеграм-канал, выполнять задания и получать обратную связь от преподавателей.
Обучение ведут ведущие эксперты и практикующие сомелье России, имеющие опыт работы в ресторанах и винных компаниях. Многие из них имеют высшее образование в сфере виноделия и государственной квалификации, а также проходят повышение уровня в международных школах. В каждом занятии они делятся практикой, рассказывают, как разбираться в вине, работать с винной картой и грамотно взаимодействовать с гостем.
Курс рассчитан как на профессионалов, так и на любителей. Даже если вы ранее не имели отношения к винной сфере, но хотите стать экспертом или просто научиться разбираться в вине — обучение будет для вас отличной возможностью.
Оставить заявку или
получить консультацию
получить консультацию
Получите консультацию
Укажите координаты, по которым Вы получите консультацию:
Зарегистрируйтесь на обучение
Укажите координаты, по которым мы поможем Вам начать обучение: